e-santé: Le lait cru a été
chauffé à très haute température pendant quelques secondes, ce qui a tué toutes les bactéries qu'il contenait. Grâce à ce traitement, il peut être conservé à température ambiante pendant des semaines.
生乳(搾ったままの状態)を数秒間、
高温煮沸することによってバクテリアはすべて死滅。高温殺菌処理のおかげで常温でも数週間保存できる。
Il contient naturellement des bactéries, qui normalement ne présentent aucun danger. Mais la présence de ces bactéries fait qu'il ne se conserve que quelques jours.
通常、生乳内のバクテリアは危険なわけではないが、殺菌しないと数日しか保存が効かない。
Selon plusieurs études, le fait de consommer du lait cru est tout à fait bénéfique pour la santé. Il protège en effet contre l'asthme, le rhume et l'atopie.
Un lait pasteurisé contient moins de vitamine B12 et moins de vitamine E qu'un lait cru.
「生乳には多くの利点があり健康に良い」と報告されている。たとえば喘息、風邪、アトピーに有効。またビタミンB12やビタミンEが
低温殺菌牛乳より多く含まれている。
搾りたての生乳飲んだことがあるけど味は覚えていない ^_^;