e-santé: Des chercheurs (Oxygen Radical Absorbance Capacity) qui mesure le pouvoir antioxydant des aliments dans le plasma sanguin. Les fruits rouges sont parmi les fruits qui ont les meilleurs scores. Le quarté gagnant dans l’ordre est: myrtille, mûre, fraise, framboise.ベリー類は抗酸化作用が高いと言われている。ベリー4種類を摂取し、血漿中の抗酸化物質濃度を測定した。ビルベリー、クロイチゴ、イチゴ、ラズベリーの順で濃度が高かったと報告されている。
朝食にはフローズンのブルーベリー、ラズベリー、イチゴ入りのヨーグルト (^ ^)
